LE MIE
AZIENDE
Oltre 20 anni nel food & beverage e un portafoglio attivo che supera i 18 milioni di fatturato annuo. Tra i brand che abbiamo costruito e scalato, Brunch Republic: 21 locali aperti, 18 in apertura.
Conosciamo il settore dall’interno: le opportunità, le insidie, le regole non scritte. Certi errori li abbiamo già fatti noi, così non dovrai farli tu.
Affianchiamo imprenditori della ristorazione tra 1 e 10 milioni di fatturato che vogliono fare il salto di qualità. Non con risposte preconfezionate, ma con un metodo costruito sul campo e calibrato su ogni realtà. Non siamo consulenti che osservano da fuori: investiamo nei progetti in cui crediamo e condividiamo il rischio. Il nostro team copre finanza, operations, marketing e sviluppo commerciale, dalla strategia all’esecuzione.
Sul tavolo: recruiting specializzato, raccolta investimenti, sviluppo franchising, ottimizzazione operativa, gestione finanziaria, marketing strategico.
Dietro ogni grande impresa ci sono persone straordinarie. Il nostro lavoro è farne emergere il potenziale.
LA RISTORAZIONE
Bere e mangiare bene, rende la gente felice. Questo è sempre stato un mio pensiero. Amo mangiare, sperimentare gusti nuovi, entrare in contatto con altre culture attraverso i viaggi e attraverso le tradizioni culinarie dei paesi che visito.
Ho aperto il mio primo locale a 19 anni, e da allora non mi sono più fermato.
Nella ristorazione ho trovato il mio primo amore nel mondo dell’imprenditoria, la massima espressione della mia creatività.
Brunch Republic è nata nel 2016 da un’idea semplice: portare in Italia il brunch vero, senza orari e senza compromessi.
Dolce e salato insieme, colazione e pranzo che si fondono, sapori che arrivano da Londra, New York, Tokyo. Si entra a qualsiasi ora. Oggi è il primo franchising italiano dedicato solo al brunch: 21 locali aperti, 18 in apertura.
Non ci si limita a mangiare. Si esce con la sensazione di aver vissuto qualcosa.
Nel 2021 entriamo anche nel mondo del marketing, con Restaurant Revolution, azienda specializzata nella consulenza e nel marketing per la ristorazione che ha come Mission: “Aiutare gli imprenditori della ristorazione e i loro collaboratori a raggiungere il successo e a migliorare la loro qualità di vita“
RICERCA PERSONALE
RistoTalent è la prima agenzia di ricerca e selezione del personale specializzata esclusivamente nella ristorazione. Conosciamo questo settore dall’interno perché lo viviamo ogni giorno e sappiamo quanto trovare le persone giuste possa fare la differenza tra un locale che funziona e uno che arranca.
LA CONSULENZA
Dall’incontro con Open Source Management, nel 2014 per la mia formazione e consulenza aziendale, nascono Osm Partner mc2 e Osm Partner MM Management.
Da cliente a Partner in questa straordinaria rete di aiuto alle PMI.
CONTROLLO DI GESTIONE
RistoProfit è il software di controllo di gestione che ti permette di gestire il locale con dati aggiornati in tempo reale, senza competenze tecniche.
Fatturato, food cost, labour cost e utili sono sempre sotto controllo. Grazie alla sua visione predittiva, puoi individuare le criticità e intervenire prima che diventino un danno.
Essendo un gestionale AI nativo, genera automaticamente analisi, alert e proiezioni, adattandosi ai ritmi del tuo locale e suggerendo azioni concrete.
I locali che lo utilizzano migliorano la redditività fino al 20% in 3 mesi.
I MIEI PROGETTI FUTURI
Essendo un imprenditore seriale sono sempre aperto a nuove sfide e a nuove collaborazioni.
BRUNCH FRANCHISING
Anticipa il futuro della ristorazione con prodotti innovativi, ricette uniche e cucina sempre aperta!
collaboriamo insieme
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Ti risponderò entro poche ore!